淮北市第十一届餐饮烹饪职业技能竞赛暨“口子窖”杯2024伏羊文化节圆满落幕

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步挖掘和推广淮北地方美食的传承与创新，充分发挥技能大赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，积极营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业精神。6月25-26日，淮北市第十一届餐饮烹饪职业技能竞赛暨“口子窖”杯2024伏羊文化节在口子国际大酒店圆满落下帷幕。

本届餐饮烹饪技能竞赛由市商务局、市人社局、市总工会、市文旅体局共同主办，市餐饮行业协会具体承办，以徽菜创新为主题，共设置中式烹调和中式面点两大类和社会餐饮组、职工食堂组2各组别进行。经过两天紧张的激烈角逐，张明军、张吉成等同志分获中式烹调类社会餐饮组、职工食堂组一、二、三等奖，何娟、张润琛等通知分获中式面点类社会餐饮组、职工食堂组一二三等奖，淮北印象酒店尹传好等10人荣获“十佳厨师”荣誉称号，阿磊兄弟面皮等10道菜品获评“ 淮北十大特色美食”称号，草原印象等6家酒店获评“淮北伏羊美食示范店”称号，淮矿会议中心等单位获评“大赛优秀组织奖”。

据统计，本次大赛共吸引来自全市近80家餐饮单位，220余名选手参加比赛，参赛作品团体宴6家，个人单项180多个，创历届餐饮技能大赛规模之最。为确保竞赛公开透明、公平公正，竞赛组委会专门邀请安徽省徽菜促进会会长中国徽菜大师焦福成莅临指导并担任大赛评审组长，国家级餐饮评委、中国烹饪大师洪家龙、胡建东等6名同志担任评委，大赛各评委秉承认真负责，公正严明的态度和标准开展评判工作，确保了大赛的公开、透明、公正。

本次大赛既是对全市餐饮业发展的一次大宣传、大检阅，也是对我市餐饮行业发展服务能力、技术水平的全面考核，对于促进地方菜系创新和服务技能提升，推动行业发展，必将起到积极的促进作用。下一步，市商务局将充分发挥餐饮行业协会平台引领作用，进一步加强规范引导和行业自律，进一步规范餐饮市场经营秩序，更加有效地推动全市餐饮行业高质量发展，为“五宜”幸福淮北建设贡献应有的力量。